Tank fèmantasyon yo konnen tou kòm bwat kòmanse. Pifò nan tank fèmantasyon yo fèt ak asye pur, ki konpoze de yon ankadreman ekstèn sele, yon pòt mobil, yon bracket asye pur, yon switch kontwòl pouvwa, yon koule, ak yon regilatè tanperati ak imidite. Prensip la k ap travay nan bwat la fèmantasyon se chofe ak evapore dlo a nan tank la pa tib chofaj elektrik, pou ke farin lan ka konplètman fèrmante ak elaji nan yon sèten tanperati ak imidite. Pou egzanp, lè fèmantasyon farin pen, li jeneralman ajiste nan tanperati a mete anvan fèmantasyon. Gen anpil kalite fou fèmantasyon, epi yo tout vini nan diferan gwosè.
